Optimiser la gestion des cuisines professionnelles avec l'intelligence artificielle — Formation certifiante | Geralter

De la théorie à la pratique : Optimiser la gestion des cuisines professionnelles avec l'intelligence artificielle met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation a pour objectif de doter les responsables d'unités de production culinaire d'outils concrets basés sur l'intelligence artificielle pour optimiser les flux, maîtriser les coûts et maintenir des standards de qualité élevés. Les participants apprendront à intégrer des logiciels de prédiction des besoins, d'automatisation des processus et de suivi en temps réel des performances. La session alterne apports théoriques et ateliers pratiques sur des cas réels adaptés aux enjeux des entreprises agroalimentaires et de restauration collective.

Objectifs

• Comprendre les principes de l'IA appliqués à la gestion des cuisines professionnelles", "Maîtriser les outils d'automatisation des processus de production et de planification", "Optimiser les stocks et réduire le gaspillage grâce à des algorithmes de prédiction", "Analyser les données en temps réel pour améliorer la performance opérationnelle", "Savoir piloter un projet d'intégration de solutions IA dans son unité de production"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA appliquée à la gestion des cuisines", "content": "Présentation des concepts de base de l'intelligence artificielle adaptés au secteur culinaire. Identification des besoins spécifiques des unités de production. Exemples concrets d'outils existants sur le marché et leurs cas d'usage.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Automatisation des processus de production", "content": "Panorama des solutions d'automatisation disponibles : logiciels de gestion des commandes, outils de suivi des flux, automatisation des tâches répétitives. Atelier pratique sur la configuration d'un outil de planification automatisée.", "duration_hours": 2}, {"module": "Prédiction des besoins et gestion des stocks", "content": "Méthodes de collecte et d'analyse de données pour anticiper

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).